Ինչ է սառնարանը այրել:

Սառնարանի այրումը կարծես սառեցված սննդամթերքի տարբեր վայրերում չոր, մաշկային, երբեմն գունատ փխրուն է: Հաց ու բշտիկների վրա այն ավելի նման է չոր, դժվարին հատվածներին, սովորաբար ավելի շատ արտաքին եզրերին: Սառնարանային այրումը սառեցված կերակուր չի պատրաստում ուտելու համար: Այնուամենայնիվ, դրանք տհաճ կամ դժվար է ուտել, քանի որ սննդամթերքի որակը խիստ վատթարացել է:

Կա հաճախ նաեւ տհաճ սառնարանային հոտ, որը ուղեկցում է սառնարանին:

Դուք հաճախ կարող եք կտրել սառնարանի այրումը `մսից լավ մասի փրկության համար, բայց սառնարանային այրումը մեծ է, հրաժարվելու դեպքում կարող է ձեր միակ ընտրությունը: Խոհարարության ընթացքում սննդամթերքի սննդամթերքի այրվող հատվածներից որեւէ վնաս չկա, սակայն այդ տարածքները ավելի դժվար է հետագայում հեռացնել եւ ազդել ընդհանուր համի եւ հյուսվածքների վրա:

Ինչու է սառնարան այրվում:

Սառնարանային այրումը տեղի է ունենում ցանկացած տեսակի սառնարանով եւ արդյունք է ոչ պատշաճ փաթաթման եւ օդի թակարդում, խլելով այն, խոնավության պատճառով, ստեղծելով չոր ծանր տարածքներ: Նույնիսկ եթե դուք հեռացրել եք ներսից դուրս եկող օդը, այն նաեւ տեղի է ունենում, երբ (օդային) թույլատրվում է մուտքագրել տոպրակի կամ պահեստային բեռնարկղների, անբավարար կնիքի պատճառով: Հացով եւ բուլկիներով , դրանք ձեռք բերած բարակ եւ անփայլ շերտերի փաթեթը սառեցման համար անբավարար է, ինչպես նաեւ թույլ է տալիս կոնդենսացիան, որը, իր հերթին, թողնում է հացից մի քանիսը, ինչպես նաեւ ծանր ու խիստ:

Որքան երկար է սնունդը պահվում սառնարանում, ամենավատ սառնարանն այրվում է եւ որոշ սննդամթերքներ ավելի շուտ են ազդում մյուսներից:

Խուսափելու սառնարաններից այրելու համար սննդամթերքները պետք է փաթաթվեն պատշաճորեն եւ հնարավորինս շատ օդը պետք է հանվի պայուսակից կամ կոնտեյներով: Բացի այդ, սառեցնող սննդամթերքները պետք է հնարավորինս շուտ սպառվեն:

Խուսափեք Սառնարանից այրելուց

• Հեռացրեք որքան հնարավոր է սառնարան կամ կոնտեյներով հեռացնել օդը: Վակուումային կնքման համակարգը լավագույնն է, բայց ցանկացած եղանակ, որը օդի ջերմացնում է, ապահովում է առնվազն մի քանի պաշտպանություն սառնարանի այրվածքից:

• Օգտագործեք միայն սննդամթերքի սառեցման համար նախատեսված պայուսակներ եւ կոնտեյներներ, որոնք համարվում են սննդամթերքի անվտանգություն (ոչ բոլոր պլաստմասսա):
• Խուսափեք սառչել չոր խառնուրդով, ինչպես օրինակ, հացով, բշտիկներով: Սննդի փաթեթավորումը ինքնին չի ապահովում պաշտպանություն:
• Կրկնակի կամ եռակի փաթեթավորեք փաթեթավորված սննդամթերք:
• Մսագործ-ոճի փաթաթման թղթի օգտագործման ժամանակ, մոմակալ կողմը պետք է լինի ներսից, ինչպես նաեւ փաթաթված սննդամթերքի ներդիրը zip-style սառնարան տոպրակի մեջ, որպեսզի հետագայում պահպանվի բովանդակությունը:
• Պտտել սառեցնող սննդամթերքը `օգտագործելու ամենահին առաջինը:
• Միշտ նշեք սառեցնող սննդամթերքը մի ամսաթվի հետ, այնպես որ կարող եք ավելի հեշտությամբ օգտագործել այն սառնարանների ողջ կյանքի ընթացքում:

Չնայած սննդամթերքի անբավարար փաթեթավորման եւ սառցարանային կյանքի ժամկետները սառնարանային այրման հիմնական պատճառներն են, սառնարանի ոճը կարող է նաեւ սառեցված սննդամթերքների ավելի զգայուն դարձնել: Ինքնասպասարկումը սառնարանն անջատված է / անջատելու համար, սառնարանի սառույցի ներսը ազատ պահելու համար: Այս տատանումները ջերմաստիճանում, չնայած այն հանգեցնում է սննդարար լուծույթների, սառեցնող սննդամթերքները ավելի շատ հակված են արագ սառնարան այրելու համար: Դուք նաեւ պետք է խուսափեք ընդլայնված զննարկումից (սառեցնող դռների բացում), ինչը նույնպես առաջացնում է ջերմաստիճանը տատանվելու համար:

Այդ պատճառով դուք պետք է պահեք սառեցված սննդամթերքները, որոնք նախատեսված են ավելի երկար սառնարան պահելու համար, ձեռքով մաշված սառնարանով, որն ապահովում է ավելի լավ պաշտպանություն:

Եւ հիմնականում պահում են սառնարանային սառնարան կամ կարճաժամկետ սառեցված սննդամթերք, կամ ինքնուրույն սառեցնող սառնարան: