Ես հավատում եմ, որ երբեք չեք նայում մթերային խանութի խնձորից եւ մտածում «Քանի խնձոր օգտագործելիս ինչքան ռեսուրսներ են օգտագործվել»: Դա այն է, որ մարդիկ իրենց մտքերից ամենալավն են, երբ ընտրում են իրենց կերակուրը: Փաստորեն, մարդկանց մեծ մասը ընտրում է իրենց սննդակարգը կոսմետիկ դիմադրության հիման վրա: Ավելի անհանգստացնող է այն, որ այդ մարդկանց տոկոսը սնունդը նետում է: Եթե դուք երբեք չեք մտածել սննդի արտադրության շրջակա միջավայրի ազդեցության մասին, ապա ժամանակն է սկսել:
Ըստ բնապահպանական գործակալության (EPA), սննդի սպառումը կազմում է աշխարհի էկոլոգիական ոտնահարի 28% -ը եւ մարդկանց մեծ մասը նպաստում է դրա վրա, առանց դրա իմանալու: Հիմնական ազդեցություններից մի քանիսը ներառում են հետեւյալը.
Ածխածնային արտանետումները հանգեցրին սննդի փոխադրմանը
Մարդկանց ձեռք բերած սննդի մեծ մասը տեղական չէ: Փաստորեն, սննդամթերքի մեծ մասը տրվում է հազարավոր մղոն հեռավորության վրա գտնվող տնտեսություններից եւ տեղափոխվել է գազի խառնաշփոթ մեքենաներ, նավակներ կամ ինքնաթիռներ:
Մեթանի գազ `մսամթերքի արտադրությունից
Մսամթերքի արտադրությունը խնդրահարույց է, քանի որ կենդանական ծագում ունեցող գազի արտանետումների քանակը կյանքի ընթացքում: Օրինակ, մեկ կով սովորաբար կթռչի հինգ կիլոգրամ մետա գազ, որն իր կյանքի ընթացքում փչում է:
Ջրի սպառում
Մարդկանց մեծ մասը չգիտի, թե որքան ջուր է օգտագործվել սննդամթերք արտադրելու համար: Օրինակ, բրոկկոլի արտադրելու համար օգտագործվում է 41 լիտր ջուր: Հավի մի ծառայությունը սպառել է 1250 լիտր ջուր եւ սթեյք ծառայել է 4660 լիտր ջուր:
Որոնք են որոշ լուծումներ:
1. Ուտելը կամ նույնիսկ արտադրել ձեր սեփական տեղական արտադրության սննդամթերքը, դուք դրական ազդեցություն կունենաք շրջակա միջավայրի վրա: Մարդիկ կարող են աճել իրենց արտադրանքը տանը, էկո-արդյունավետ համակարգերով: Ստորեւ բերված տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող եք ստեղծել ձեր փոքրիկ սննդամթերքի այգին ձեր տանը, որը օգտագործում է էկոլոգիապես բարեկամական կաթիլային ոռոգման:
2. Մարդիկ կարող են նաեւ նվազեցնել մսի միսը կամ նույնիսկ դարձնել վեգետարիանական կամ վարագույր:
Մարդիկ պետք է բարելավեն իրենց «կերակուրի սովորույթները»
Միջին տնային տնտեսությունը ամեն տարի $ 1036 արժողությամբ սնունդ է գցում: Դա հավասարեցվում է 4 միլիոն տոննան սննդամթերքի, որը կազմում է տարեկան 8 միլիարդ դոլար արժողությամբ աղբավայր: Սննդի թափոնները սովորաբար տեղի են ունենում հետեւյալ պատճառներով:
- Պարենը նետվում է մինչեւ դրա օգտագործման ամսաթիվը:
- Ձախողումները չեն օգտագործվում:
- Մարդիկ տաքսիով գնում են տանը, փոխարենը օգտագործում են սննդամթերքը:
- Մարդիկ շատ ուտելիք են պատրաստում:
Սննդի թափոնները նպաստում են մեթանի գազի արտանետումների, ինչպես նաեւ սննդամթերքի արտադրության համար օգտագործվող էներգիայի եւ ջրային ռեսուրսների:
Ինչպես կարող են մարդիկ բարելավել իրենց սովորությունները:
Խելացի խանութ
Սննդամթերքի վերացման նվազեցումը սկսվում է մարդկանց առեւտրի սովորույթներից: Սովորաբար վատ պլանավորումը մարդկանց ստիպում է շատ սնունդ գնել, որը անխուսափելիորեն ավարտվում է նետվելով: Մարդիկ պետք է.
- Ստեղծեք գնումների ցուցակ, որը մանրամասնում է այն իրերը, որոնք անհրաժեշտ են:
- Ստուգեք սննդամթերքի օգտագործման ամսաթիվը, ձեռք բերելուց առաջ:
- Ձեռք բերեք այն քանակությամբ, որոնք կօգտագործվեն:
- Ձեռք բերեք երկարատեւ ընտրանքներ, ինչպիսիք են պահածոյացված բանջարեղենը, ինչը հեշտ կդարձնի արագ ուտելիք պատրաստելը:
Պահպանեք ձեր կերակուրը ճիշտ
Դուք կարող եք բարելավել ձեր սննդի թարմությունն ու սայլը `ըստ հետեւյալի.
- Պահպանելով չոր բաղադրիչները, ինչպիսիք են ալյուրը, բրնձը կամ շաքարը հերմետիկ բանկաների մեջ (ինչպես ջեմերի բանկաները):
- Հեռացնել բանջարեղենից պլաստիկ տոպրակներից `խուսափելու նրանց քրտինքը եւ փչացնելուց:
- Սառեցրեք հում մսի անմիջապես խուսափելու համար այն փչացնելը:
- Սառեցրեք ցանկացած մնացորդային սնունդ սննդից, մսի, մրգերից կամ բանջարեղենից ավելի ուշ օգտագործելիս:
Եփել ձեր կարիքները
Մեկ այլ պատճառ էլ այնքան աղքատ է, որ մարդկանց սննդակարգերը չափազանց մեծ են: Մարդկանց մեծ մասը զգում է, որ նրանք մեծ մասի կարիք ունեն, որպեսզի բավարարեն իրենց կերակուրը: Ավելի շատ ճաշ պատրաստելու փոխարեն, մարդիկ պետք է պատրաստ լինեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ են:
Բաժնետոմսերի չափերը բարելավելու մեկ այլ միջոց է `սովորելով, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակներ, որոնք ապահովում են ճիշտ էներգիան եւ սննդային պահանջները:
Օգտագործեք այլ ճաշատեսակներով ձուլվածքներ
Քաշեք ձեր մնացորդային կերակուրը բլանկի մեջ, այլ խնայիր այն մեկ այլ կերակուրի համար:
Պարզապես պահիր սառնարանի կամ սառնարանի մեջ մնացած մնացորդները եւ դրանք օգտագործեք մեկ այլ ճաշի մեջ: Եթե մարդիկ կենդանիներ ունեն, մնացորդները կարող են տալ նրանց որպես կերակուր:
Մեկ այլ բան եւս պետք է հաշվի առնեք այն փաթեթը, որը գնում է սննդի արտադրության մեջ: Խուսափեք խուսափել սննդամթերքի ձեռքբերումից, որը օգտագործում է շրջակա միջավայրի նկատմամբ անբարեխիղճ փաթեթավորում:
Ներկայացված փաստերը մտահոգիչ են, սակայն հեշտ է տարբերակել: Հաջորդ անգամ որոշել եք սննդամթերք գնել, հաշվի առնել շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը եւ ընդունել էկոլոգիապես մանրակրկիտ մոտեցում, որն օգնում է նվազագույնի հասցնել շրջակա միջավայրի վրա բացասական ազդեցությունը: