Երբ դուք հյուրընկալում եք մի կողմ, դա վատ տեսք է, որը կարճատեւ է սննդի կամ խմիչքի վրա: Ցավալի է, որ հյուրը դիտարկի իր ափսեի կամ ապակիի մեջ, առանց վայրկյանների ընտրության:
Երբ խոսքը գնում է ալկոհոլի, սոդայի եւ կոկտեյլների մասին, պլանավորում է ձեր կուսակցությանը գնել ճիշտ քանակությամբ խմիչքները, այնպես էլ գիտության եւ արվեստի համադրություն, ինչպես ճիշտ գնահատելով սննդի գումարները, դուք պետք է ծառայեք ձեր հյուրերին:
Իդեալական աշխարհում, մենք կունենանք լրացուցիչ սառնարան, որը լիովին փաթեթավորվում է գինու, գարեջրի, խառնիչների, լիկյորների, ալկոհոլային խմիչքների, հյութերի եւ բոլոր հնարավոր խմիչքների համար, որոնք կարող են հյուր լինել (երջանիկներն ունեն այն, մենք լսում ենք դա երկինք): Եթե դուք ունեք խիստ կուսակցական բյուջե եւ միայն մեկ սառնարան, մի խուճապ չկա: Նախքան այս գնումների ցուցակը համախմբելը, խնդրեք ինքներդ ձեզ մի քանի շատ կարեւոր հարցերի շուրջ.
- Որքան մեծահասակ կմասնակցի:
- Քանի երեխաներ կլինեն այնտեղ:
- Որքան ժամանակ կտեւի կուսակցությունը:
- Արդյոք կուսակցությունը պետք է ներսից կամ դրսից լինի:
- Ինչ տեսակի կուսակցություն կլինի: Ճաշկերույթ? Խորոված? Կոկտեյլ կուսակցություն
- Կարող եք ունենալ բուֆետապան խմիչքներ կամ կլցնեք այդ դերը:
Խմիչք գնելուց առաջ քննարկելու 10 խորհուրդներ
- Ինչպիսի խմիչքներ են ձեր հյուրերը հետաքրքրում: Արդյոք նրանք գարեջուր են, որտեղ միակ անհրաժեշտությունը գարեջրի ամբողջ գիշերը հոսում է: Նրանք սիրում են ցույց տալ իրենց վերջին խաղողի գինին, երբ այցելում եք իրենց տանը ճաշկերույթ: Գուցե դուք հյուրընկալում եք foodie ամբոխին, որոնք հեշտությամբ հուզված են նորագույն, թրեւոտ կոկտեյլներով, երբ դուք հարվածում եք բարերի միասին:
- Մի ստացիր ինձ սխալ. Ես չեմ առաջարկում, որ դուք ծառայեք ձեր հյուրերին ճիշտ այն, ինչ նրանք միշտ խմում են: Դուք պետք է ընտրեք խմիչքներ, որոնք հիմնված են ձեր ցանկի եւ կուսակցության տեսակի վրա: Բայց դա ձեզ հուշում է, թե որտեղ խմելու ծավալը կլինի, եթե դուք առաջարկում եք մի շարք:
- Որքան տարբեր եք ուզում առաջարկել: Եթե դուք նախատեսում եք վարձել բուֆերատ, լիարժեք բար կառավարելի կլինի: Բայց եթե ձեր հյուրերին գիշերը խառնեք խմիչքները, ապա կցանկանաք պարզեցնել ձեր առաջարկները ձեր հոստինգի աշխատանքը հեշտացնելու համար: Հիշեք այն ձեր կուսակցությունը, դուք ուզում եք զվարճանալ:
- Մտածեք ձեր խմիչքների խառնուրդը ձեր հյուրերի խառնուրդի առումով: Եթե կլինեն շատ երեխաներ, պլանավորում են հյութերի, ալկոհոլային խմիչքների եւ ջրի վրա: Կլինեն քոլեջից դուրս շատ երիտասարդներ: Այնուհետեւ մի բացեք գարեջուրը: Արդյոք դա ավելի հին, ավելի բարդ խումբ է: Համոզվեք, որ պառկել եք գինու եւ հոգիների լավ մատակարարում:
- Մեկ կամ երկու ստորագրություն ունեցող ըմպելիքները ձեր ոճը կանդրադառնան եւ կարող են ավելացվել թեմային: Միեւնույն ժամանակ, դա ձեր բյուջեն ավելի կառավարելի կլինի, քան ալկոհոլը, խառնիչները, գինին եւ գարեջուրը լիարժեք գարեջուրի արժեքը:
- Եթե հաճախ եք զվարճանում, ապա այն կարող է վճարել ամբողջովին համալրված բարը պահելու համար: Նախքան ձեր կուսակցությանը գույքագրեք, որոշեք, թե ինչ լրացուցիչ խմիչքներ եք գնել:
- Մի բացեք ամեն ինչ ձեր կուսակցության սկզբում: Դուք չեք ուզում մնալ 10 շիշ գինիով, որոնք մասամբ սպառում են: Բացի այդ, եթե դուք գնում եք խմիչքներ, որոնք սովորաբար չեք պահում ձեր տանը, ապա հաճախ կարող եք վերադարձնել դրանք կուսակցությունից հետո, եթե դրանք չբացահայտվեն:
- Հիշեք, որ շատ սառույցով պահեստավորեք: Դուք պետք է ունենաք առնվազն մեկ ֆունտ սառույցով մեկ անձի համար, խմիչքներում ծառայելու եւ խմիչքը սառը պահելու համար: Եթե եղանակը տաք է կամ կուսակցությունը ակտիվ է, ապա պետք է ավելի շատ: Մյուս կողմից, եթե դուք ունեք շատ սառնարաններ, ձեր գարեջուրը եւ սառնարանային այլ ըմպելիքները պահելու համար, դուք կարող եք ունենալ ավելի քիչ:
- Ձեր կուսակցության համար խմիչքները ստեղծելու ժամանակ, թե արդյոք դուք օգտագործում եք ապակի կամ միանգամյա արտադրանք, դուք պետք է պլանավորեք յուրաքանչյուր հյուրի համար մի քանի ակնոցներ, եթե չօգտագործեք գինու ապակիներ կամ այլ խմիչքներ: Հյուրերը հաճախ մոռանում են, թե որտեղ են նրանք խմում, կամ նրանք կարող են փոխել խմիչքները ձեր կուսակցության ընթացքում, պահանջելով նոր ապակի:
- Կլորացրեք ձեր գնահատականները, մի ընկեք: Որքան ավելի շատ ձեր ըմպելիքների նվիրատվությունները, այնքան ավելի շատ պետք է բարձրացնել ձեր գնահատականները յուրաքանչյուր խմիչքի համար, քանի որ երբեք չեք կարող վստահ լինել, թե որն է ամենատարածվածը:
Ընդհանուր սնունդը ծառայելու ուղեցույց 2 ժամյա կուսակցության համար
Ընդհանուր առմամբ, ձեր կուսակցության առաջին ժամին մեկ անձի համար երկու խմիչք պատրաստեք, իսկ մեկ ժամ հետո `մեկ: Այս գնահատականներից յուրաքանչյուրը ենթադրում է, որ ձեր կողմից ծառայած միակ ըմպելիքը կլինի, եթե այլ բան նշված չէ: Հետեւաբար, եթե դուք կարող եք ծառայել մի շարք, կտրել ետ յուրաքանչյուր առարկայի հիման վրա, թե ինչ եք կարծում, ամենաքիչ եւ համեղ խմիչքները կլինի ձեր հյուրերի մեջ:
- Գին: Երկու ժամանոց կոկտեյլում յուրաքանչյուր երկու հյուրի համար գնահատեք մեկ շիշ գինի: Եթե կարմիր եւ սպիտակ գինին ծառայում եք, ապա պետք է ունենաք երկու անգամ ավելի շատ շշերի սպիտակ, ինչպես կարմիր, եթե դուք իմանաք, որ ձեր հյուրերը կարմիր գինու խմիչքներ են:
- Գարեջուր. Նախատեսեք մեկ շիշի վրա երկու շշերի կամ մեկական գարեջրի սնունդը, իսկ մյուսը, ձեր կուսակցության յուրաքանչյուր հաջորդ ժամի համար:
- Շամպայն կամ փրփրուն գինի - 750 մլ: շամպայնի շիշ կամ փրփրուն գինի լրացնում է 6 շամպայնի ֆլեյտա: Եթե ծառայում է որպես կենաց, մեկ բաժակ մեկ բաժակ մարդը բավարար է: Եթե դուք ծառայում եք շամպայնի նախնական ճաշի կոկտեյլը, պլանավորեք յուրաքանչյուր անձի մոտ 1.5 բաժակ: Եթե այն կծառայի երկու ժամ կոկտեյլների կամ ճաշի վրա, պլանավորեք յուրաքանչյուր մարդու համար երեք բաժակ:
- Խմիչքներ եւ խառնիչներ. Մեկ 750 մլ: շիշ շոգերը կծառայեն 17 խմիչք: Կոկտեյլների երկու ժամվա ընթացքում պլանավորեք մեկ անձի համար 3 խմիչք: Քաշի խառնիչների քանակությունը կախված է ծառայելու համար նախատեսված կոկտեյլի տեսակից: Նայիր ձեր կոկտեյլ բաղադրատոմսերին եւ բազմապատկեք երկու ժամ տեւողությամբ մեկ, մեկ անձի համար մեկ կոկտեյլի համար անհրաժեշտ խառնիչ բաղադրիչների ծավալը:
- Լիկյորներ եւ հետադարձ խմիչքներ. Յուրաքանչյուր 750 մլից 15 ըմպելիք ստանալու ծրագիր: շիշ: Սովորաբար, միայն մեկ խմիչք պետք է ունենա յուրաքանչյուր հյուրի համար:
- Ջուր. Կոկտեյլային ժամերին մեկ լիտր ջուր կծառայի չորս հյուրերին: Հյուրընկալ հյուրանոցում նախատեսվում է յուրաքանչյուր լիտրից երեք հյուրեր մատուցել: Առաջարկում ենք հանքային եւ դեռեւս ջրի խառնուրդ:
- Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ եւ հյութեր. Մի կողմում, որտեղ գինու, գարեջրի եւ կոկտեյլների այլ խմիչքներ կծառայեն, նախատեսեք մեկ 8 ունց: ապակին մեկ անձի համար: Եթե ձեր երեխայի մեջ կան երեխաներ, ապա դուք պետք է ավելացնեք այդ գումարը յուրաքանչյուր երեխայի համար 3 խմիչք: Եթե ոչ ալկոհոլային խմիչքները ծառայեն միակ խմիչքներին, նախատեսվում է 3 մեկ հյուրի, մեծահասակների եւ երեխաների համար: