Անոդացված տերմինը նշանակում է, որ նյութը, ինչպիսին է ալյումինե խառնուրդում, ենթարկվել է էլեկտրոլիտիկ գործընթացին, որտեղ բնական օքսիդացումն արդեն վերահսկվում է: Սա ենթադրում է ալյումինի ներծծում քիմիական բաղնիքում եւ կիրառելով էլեկտրական հոսանք, դրանով առաջացնելով ալյումինի վրա առաջացող ժանգի արդյունահանման օքսիդ: Օքսիդի այս շերտը կարծրացնում է ալյումինի եւ դարձնում այն կայուն, կորոզիայի համար:
Hard anodized- ը գործընթացի ընդլայնումն է `օգտագործելով ավելի բարձր լարման եւ ցածր ջերմաստիճան, ինչը հանգեցնում է նույնիսկ ծանր ու ավելի ամուր խոհանոցային ծածկույթների:
Օգտագործելով Hard Anodized Cookware- ը
Անոդացված ալյումինեը շատ ծրագրեր ունի սպառողական ապրանքների եւ արդյունաբերական շինանյութերի համար: Քանի որ գույնը կարող է կիրառվել օքսիդի համար, ծակոտկեն բնույթի շնորհիվ, այս երկարակյաց, կոռոզիոն եւ աղի դիմացկուն է, իսկ էլեկտրոնային տեխնիկայի արտադրության մեջ օգտագործվում է թեթեւ նյութ: Խոհանոցային տախտակները կամ ծխախոտները, որոնք ծանր անոդացված են, ենթադրվում է, որ շատ ավելի երկարատեւ խոհանոցային մակերես ունեն, քան որոշ այլ ոչ փխրուն մակերեւույթ:
Օրինակ, այս տեսակի խոհարարական տեխնիկան օգտագործվում է Cuisinart- ի Hard Anodized Cookware 11-pc հավաքածուի մեջ, որտեղ ալյումինե կոնստրուկցիան բարելավում է կատարումը նույնիսկ եւ արագ ջեռուցմամբ: Այս ալյումինե ծածկույթը կոշտ անոդավորումը դարձնում է դիմացկունություն եւ անթափանց մակերեւույթ `օգտագործման եւ մաքրության հեշտությամբ: Ընդ որում, anodized գործընթացը պահում է համահայկական քաշը հարմարավետ.
Առավելությունները եւ թերությունները
Չնայած այն հանգամանքին, որ ոչ ստվարաթղթե տապը, որը թույլ է տալիս օգտագործել ցանկացած տեսակի խոհանոցային պարագաներ, ձեր սնունդը ամենայն հավանականությամբ պատրաստվում է մակերեւույթի վրա, դարձնելով այն դժվար է մաքրել: Դուք կարող եք օգտագործել այս խոհանոցը հեղուկների եւ շարժական սննդի համար: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պետք է մաքրել այն, դուք կարող եք օգտագործել սովորական ուտեստի օճառ կամ նուրբ մացառ խոզանակ, որպեսզի լվացվեն բեկորները:
Կտրուկ մաքրող արտադրանքները եւ պողպատե բուրդները պետք է ամբողջությամբ խուսափեն
Ինչպես պահել անոդացված խմորեղեն
Չնայած կոշտ անոդացված խառնուրդն ունի ավելի տեւական կավարտվի, այն պետք է պատշաճ կերպով պահվի, որպեսզի խցանները քերծվածքներից խուսափեն խցանների մեջ: Կաթսաների պահպանման տարբեր եղանակներ կան, այդ թվում, օգտագործելով տախտակ, նշանակում է կաբինետի տարածք, կամ օգտագործելով կաբինետի սահեցրեք դարակաշարերը:
Հատուկ մշակված ալյումինե նման է երկու անգամ ավելի ուժեղ, ինչպես չժանգոտվող պողպատ: Չնայած դուք կարող եք մի քանի կտորներ բաժանել միմյանց վերեւում, դուք չեք ցանկանում տեղադրել այն այլ բլոկների եւ տարաների գագաթին կամ ներսից (տարբեր բրենդերից), քանի որ դժվարին մակերեսը կարող է վնաս հասցնել նրանց:
Առողջության ռիսկերը
Կան անհանգստություններ, որ կան որոշակի պոտենցիալ առողջական ռիսկեր `ալկոհոլային խառնուրդով պատրաստելով: Չնայած նրան, որ այն քիչ հավանական է, որ կաթվածահարվի սննդի մեջ, մարդկանց հաճախ անհանգստացնում են այն, օգտագործելով որոշ մտավախություններ, որ վնասակար է: Այնուամենայնիվ, չկա որեւէ վերջնական գիտական հետազոտություն, որը վկայում է վտանգավոր: Որակի անոդացված ալյումինե խորտիկները լավ են պատրաստել: Այնուամենայնիվ, ալյումինի (կամ քերծվածքներից) պատրաստված սովորական կաթսաներ եւ տուփեր կարող են թույլ տալ, որ տոմատի սոուսով թթվածային հեղուկները մետաղի հետ արձագանքեն, թույլ տալով օգտագործել այն:
Ըստ Էնդրյու Վայլի, MD- ն, մարդիկ օրական օգտագործում են ավելի քիչ, քան 50 մգ եւ կլանում են ավելի քիչ, քան կուլ մեկ ալյումինի մեկ տոկոսը: