Վերադառնալ ավանդույթը գյուղատնտեսական գործարանով (ֆերմա-աղյուսակ, գյուղատնտեսական շուկա)
Այսօրվա աշխարհը գտնվում է տեխնոլոգիական նորարարության եւ էվոլյուցիայի արագ վիճակով: Ցավոք, երբեմն դա նշանակում է, որ հարմարավետության համար վտանգավոր է տրամաբանությունը: Սակայն ֆերմա-ի շարժման շարժումը, ներկայումս, սննդի աշխարհում ամենամեծ միտումներից է, բխում է միանգամայն այլ մտածելակերպի դպրոցից. Մեկը, որ արժեւորում է որակյալ եւ մատչելիությունը:
Կառուցվել է այն գաղափարի, որ սննդամթերքը լավագույնն է, երբ թարմ է, գյուղատնտեսական արտադրանքը (երբեմն կոչվում է ֆերմա-սեղան կամ ֆերմա-շուկա) խրախուսում է մարդկանց փոխարինել ավելի վերամշակված, փոփոխված կերակուրներ տեղական, բնական եւ անփոխարինելի արտադրանքի, կաթնամթերքի, եւ ուտելիքները:
Սննդի գաղափարը անմիջականորեն ձեր տեղական ֆերմայից ձեր տեղական պատառաքանակը մի քանի նպատակ ունի.
- Պահպանեք սննդի բնական առողջության օգուտները եւ սննդային որակը
- Բարելավել փոքր եւ տեղական տնտեսությունների տնտեսական կենսունակությունը
- Ապահովել մեր սննդի մատակարարման անվտանգությունը
- Խուսափեք գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքի եւ ԳՁՕ-ների օգտագործումը
- Խրախուսեք բազմազանությունը տարածաշրջանային մատչելի սննդի տեսակների մեջ
- Նվազեցնել շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը եւ ածխածնի ոտնահետքերը գործարանային տնտեսությունների եւ զանգվածային սննդի արտադրության մեջ
Ֆերմա փորելու համար. Մեծ պատկերը
Շարժման կողմնակիցները կարող են թվարկել մի քանի օգուտներ, որոնք կարող են ձեռք բերել փոփոխությունը, ներառյալ ավելի առողջությունը եւ սնուցումը: Սովորաբար պարունակվող շաքարավազի, նատրիումի եւ ճարպի չնչին գումարները, վերամշակված սննդամթերքները հաճախ սննդային արժեք չունեն: նրանց բողոքարկումը հագեցած է առատ վիճակում եւ արհեստականորեն հուզող բույրով:
Ցավոք սրտի, քանի որ մարդկանց ծրագրերը դառնում են ավելի տխրահռչակ եւ խճճված, շատերը լուծում են արագ ամրագոտի ընտրանքներ, ինչպիսիք են արագ սնունդը կամ սառեցված ճաշերը:
Այնուամենայնիվ, ավելի հաճախ, քան ոչ, դա նշանակում է, որ ձեր առողջությունն ու սնուցումը վերադարձի այրման վրա:
Նշելով, որ այն կարող է բերել արյան բարձր ճնշումից եւ քաղցկեղից մինչեւ սրտի հիվանդություն եւ շաքարախտ, առողջապահության մասնագետներ Հիվանդությունների վերահսկման եւ կանխարգելման կենտրոններում եւ այլուր, միշտ զգուշացնում են ավելցուկային նատրիումի, ճարպերի եւ շաքարերի սպառման մասին, սակայն հաղորդագրությունը անտեսվում է .
Քոլեջի աշակերտները, ծնող ծնողները, գիշերային հերթափոխի աշխատողները եւ այլ ոչ գաղափարախոսական գրաֆիկ ունեցող անհատները, ավելի շուտ, կարող են ընկնել այդ սննդային սոված ընտրանքներին, քանի որ առողջ ընտրությունները ավելի թանկ են եւ սահմանափակ մատչելի:
Այն ամենը, ինչ դանդաղորեն փոխվում է, սակայն, քանի որ ֆերմա-սպիրտային միտումը շարունակում է տարածվել: Ավելի շատ համայնքներ, տեսնելով շահույթը `ինչպես էկոլոգիական, այնպես էլ սնունդը` տեղական արտադրության եւ ուտելու համար, սպառողները նկատում են իրենց ավանդական սննդի ընտրության այլընտրանք: Ֆերմերային շուկաները եւ արտադրում են համանախագահները, ամենուր աճում են, եւ աճող թվով ֆերմա-սեղան ռեստորանները ձգտում են ընդամենը տեղական սննդամթերք գնել փոքր ֆերմերներից, որոնք երբեմն գոյատեւել են ոչնչացված տեսակներ, բայց այժմ վերադառնում են:
Պետք է միանալ գյուղատնտեսական գործարքին:
Շարժումը ավելի շատ է, քան սնունդը եւ բնապահպանական խնդիրը. Դա տեղեկացված է եւ պատրաստված որոշումներ կայացնելու մասին, որը դուք ուտում եք: Ճիշտ այնպես, ինչպես բենզինի վառելիքը ավտոմեքենա է, սնունդը կերակրում է ձեր մարմինը, ուստի այն պետք է պրեմիում լինի, ճիշտ է:
Փաստաբանները երդվում են, որ ֆերմա-կենցաղային կենսակերպին անցնելը գրեթե մի տեսակ դետոքս է ծառայում, դրանք սինթետիկ քիմիական նյութերի եւ դատարկ կալորիաներով գցող: Տեղական գնումները նվազեցնում են այն հնարավորությունները, որ նրանք կերան մի բան, որը գենետիկորեն ձեւափոխված է կամ ինչ-որ կերպ փոխվել է լաբորատորիայում, ներշնչելով որոշակի խաղաղություն եւ վստահություն նրանց սննդի ընտրության հարցում:
Շարժումը, սակայն, ունի իր քննադատները: Որոշ մարդիկ պնդում են, որ տեղական կամ օրգանական սնունդն արժե շատ գումար գնել կամ շատ ժամանակ է պահանջում: Մասնակիցները հակադարձում են, որ ֆերմայից ուտից ուտելը հանդիսանում է ավելի առողջ մարմնի ներդրում, այն նաեւ ներդրում է առողջ համայնքում, որն աջակցում է իր անդամներին, ինչպես նաեւ առողջ մոլորակին:
Թվում է, թե այս միտումը շատ սկզբունքային է եւ բնազդ: այն վերադարձնում է մեզ մեր նախնիների որսորդության եւ հավաքման օրերին: Դա ետ հիմունքների մոտեցում է, որը կարող է թարմացնել տխրահռչակ, տեխնոլոգիաների վրա հիմնված աշխարհում:
Այս հյուրի հոդվածը նպաստել է Քեթրին Ռիվասին առցանց համալսարանների: