Օրգանական սնունդ. Արժե արժեքը

«Օրգանական սնունդ» եւ «բնական բաղադրիչներ» բառակապակցությունները այս օրերին շատ են տատանում: Սակայն նախքան որեւէ սննդի ապրանքը կարող է ազնվորեն իրեն անվանել օրգանական սնունդ, այն պետք է համապատասխանի ԱՄՆ գյուղատնտեսության դեպարտամենտի կողմից սահմանված ստանդարտներին, ապա միայն այն կարող է կրել կանաչ եւ սպիտակ USDA Օրգանական պիտակ:

Ինչն է տարբերացնում օրգանական սննդամթերքը, որը աճեցված է եւ արտադրվում է: Օրինակ, կարող են օգտագործվել միայն պարարտանյութեր, ինչպիսիք են պարարտանյութը կամ գոմաղբը. քիմիական պարարտանյութերը դուրս են գալիս, ինչպես նաեւ սինթետիկ հերբիցիդները , թունաքիմիկատները եւ հակաբիոտիկները:

Կենդանիները պետք է բարձրացվեն օրգանիզմում եւ ունենան բացօթյա տարածքներ:

Անշարժ օրգանական սնունդ, կամ հիմնականում օրգանական:

Այնուամենայնիվ, USDA- ի ազգային օրգանական ծրագրում կան որոշ խառնաշփոթ սենյակ: Որոշ սննդամթերքներ կարող են մարզվել USDA- ի պիտակի վրա, թեեւ իրենց բաղադրիչներից մինչեւ 5 տոկոսը ոչ օրգանական է: Օրգանական գարեջուրը, օրինակ, կարող է իրականացնել USDA պիտակը, թեեւ դա կատարվում է ոչ օրգանական ցնցումներով: Առնվազն 70% օրգանական բաղադրիչ ունեցող սննդամթերքները կարող են ցույց տալ, որ դրանք «Պատրաստված են օրգանական բաղադրիչներով», սակայն չի կարող կրել օրգանական պիտակը:

Կա որոշակի հակասություն, USDA- ի օրգանական սերտիֆիկացման ծրագրի հետ կապված, եւ որոշ առողջ ուտելիքի կողմնակիցները բողոքում են, որ խոշոր սննդամթերքի արտադրողները ծրագրում են եւ նրանց ջանքերը թուլացնելու օրգանական չափանիշները:

Օրգանական կաթը օգտագործվում է կովերից քիչ թե շատ բաց հողեր բացելու համար , սակայն USDA- ն այժմ կիրառում է բաց արածեցման քաղաքականություն:

Որոշ օրգանական միրգ աճեցնողներ պնդում են, որ USDA- ն այլ ֆերմերներին թույլ է տալիս թեքել կանոնները `թույլ տալով, որ սինթետիկ բաղադրիչները մրգերով պիտակավորված օրգանական են: USDA- ն մի քանի անգամ դատի է տվել օրինական չափանիշներին չհամապատասխանելու կամ պահպանելու համար:

Ինչ է օրգանական սննդամթերքը:

Թեեւ շատ օգուտներ են բերում ուտում ուտում օրգանական սնունդ, դա կատարյալ չէ:

Օրգանական սնունդ է նաեւ.

Չի կարելի է ավելի շատ վճարել օրգանական սննդամթերքի համար վճարելու համար, քանի որ այն պահանջում է ավելի շատ աշխատուժ, որը բերում է շուկա:

Ոչ ավելի սննդարար. Քիչ կամ ոչ մի ապացույց, որ օրգանական սնունդ պարունակում է ավելի շատ սննդարարներ, քան առեւտրային աճեցված սնունդ: Պարզագույն նարնջագույնը, օրինակ, ունի մոտավոր քանակությամբ վիտամին C, որպես օրգանական նարինջ:

Մաքուր չէ. Դուք դեռ պետք է լվացեք օրգանական արտադրանք, հեռացնեք կեղտը եւ մանրէները, եւ օրգանական այլ ուտելիքներ պատրաստելիս ընդունեք բոլոր նորմալ սննդամթերքի մշակման նախազգուշական միջոցները:

Ոչ թունաքիմիկատները. Չնայած սինթետիկ թունաքիմիկատների մեծ մասը չի թույլատրվում USDA օրգանական ծրագրի շրջանակներում, որոշակի պայմաններում թույլատրվում է պղնձի միացություններ, թետախցիկլին, streptomycin եւ տասնյակ այլ թունաքիմիկատներ:

Տեղական չէ. Օրգանական արտադրանքը կարող է հեռու մնալ մղոնից եւ կարող է շատ էներգիա պահանջել:

Միշտ առողջ չէ. Օրգանական մթերքները կարող են պարունակել յուղի, շաքարի, նատրիումի եւ այլ ոչ այնքան առողջ բաղադրիչների բարձր մակարդակ: Որպես պարենամթերք գրող Մարիոն Նեստլեն հաճախ ասում է, որ օրգանական խմորիչ սնունդ դեռեւս անպտուղ սնունդ է :

Լավագույն գնում է օրգանական սննդի մեջ

Օրգանական սննդի ավելի բարձր գինը սպառնում է որոշ սպառողներին, իսկ շուկայի առկայությունը տարբերվում է սեզոնից մինչեւ սեզոն, տարրից եւ տարածաշրջանից տարածաշրջան:

Այսպիսով, ինչ պետք է խելացի սպառողներ փնտրեն իրենց տեղական սննդի խանութում:

Ահա 12 ցանկի ցանկը, քանի որ առեւտրային սորտերը հակված են թունաքիմիկատների մնացորդներին: Դուք նաեւ կգտնեք «Մաքուր տասնվեց» սննդամթերքի ցանկը, որոնք հակված են թունաքիմիկատների շատ ցածր լինելուն, նույնիսկ այն դեպքում, երբ աճում են առեւտրային: Փրկեք գումարները որպես կանոնավոր, ոչ օրգանական մրգեր եւ բանջարեղեն:

Օրգանական սննդի բնապահպանական օգուտները

Կա փոքր փաստարկ, կայուն գյուղատնտեսության երկարատեւ արժեքի մասին, եւ հիմնական պատճառներից մեկը, օրգանական սննդամթերքներն այնքան տարածված են, իրենց հսկայական էկոլոգիական օգուտը: Պարզապես ավելի քիչ թունաքիմիկատներով օգտագործելով, օրգանական տնտեսությունները ավելի քիչ աղտոտում են լճերն ու գետերը, բարձրացնում են հողի որակը եւ ավելի անվտանգ են ֆերմերային աշխատողների, ինչպես նաեւ վայրի կենդանիների եւ բույսերի համար:

Օրգանական տնտեսությունները կարող են ավելի էներգաարդյունավետ լինել, քան «գործարանային տնտեսությունները», քանի որ դրանց պրակտիկան պահանջում է ավելի քիչ արտադրված պարարտանյութեր, ֆունգիցիդներ, անասուններ եւ այլ քիմիական եւ նավթի վրա հիմնված միացություններ: