Ցանկացած ձեւով այն կտեսնեք այն, որ սաղավարտի այս առողջ կայանը ամեն ինչի մասին հեշտ է. Հեշտ է աճել, հեշտ է հնձել, հեշտ է օգտագործել խոհանոցում: Ցուկկինի պտուղը կամ կաթնաշոռը հագեցած է հասունության ցանկացած փուլում, բայց դա լավագույնն է ճաշակի, երբ երիտասարդ է եւ նիհար, վաղուց փուչիկները մեջտեղում քարանձավային ակումբում: Ձեր սեփական ցուկկինի աճեցումը ոչ միայն թույլ է տալիս հասնել պտուղը իր նախնին: այն նաեւ նշանակում է, որ կարող եք հավաքել այս բուսական բույսի նուրբ ու համեղ դեղին ծաղիկները:
Մաքրություն ցուկկինիի պտուղը
Երկու բան կա հիշելու ցուկկինի հավաքելու մասին. Դրանք վերցնել երիտասարդ եւ հաճախ ընտրել դրանք: Եթե հաշվի առնենք, որ դուք երբեք չեք խրված խոշոր, անճաշակ (եւ երբեմն դառը) squash- ով: Դուք կարող եք ցանկացած ժամանակ ցորենի բուծել, առանց վնասելու գործարանը:
Ընդհանրապես, ամենալավը պարբերաբար ցուկկինի միրգ է բերում, երբ այն մոտ 5-ից 7 է: Բերքահավաք գնդիկի չափը, երբ բուլղարական բիլիարդի չափը բերում է, կա պատճառը, որ ամենատարածված ցուկկինիներից մեկը կոչվում է «Eight Ball»:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք բերք կատարել նույնիսկ փոքր: Մանկական ցուկկինի (շուրջ 2 "-ից մինչեւ 4" երկարությամբ) նախընտրելի են ռեստորանում եւ ֆերմերային շուկաներում `իրենց մեղմ, քաղցր բուրմունքով եւ գրավիչ տեսքով: Դուք կարող եք նաեւ հավաքել փոքր squash, իսկ ծաղիկ դեռ կցված. Հաճախակի պատրաստման այս ձեւը ծաղիկները պանիրով եւ կաթնաշոռով լցնելը եւ միանգամից տապակել ամբողջը `մրգերը եւ ծաղիկը:
Մաքրություն ցուկկինի ծաղիկներ
Ցուկկինի բույսերը արտադրում են ինչպես արական, այնպես էլ կանանց ծաղիկները եւ փոշոտվում են մեղուների եւ այլ միջատների կողմից: Տղամարդկանց ծաղիկները աճում են հիմնական բույսին հարած ցողունի բույսից: Արգանդի ծաղիկները աճում են պտղի ավարտից: Տղամարդկանց ծաղիկները հակված են լինեն համտես, բայց եթե դուք բերք հավաքեք, ապա ձեր բույսը պտուղ չի ունենա:
Սովորաբար, իդեալական ժամանակն է, որ բերքը կամ արու կամ իգական ծաղիկները հենց այն բանից հետո, երբ նրանք բնականաբար ընկնում են գործարանից: Եթե ցանկանում եք միրգ, պարզապես զգույշ եղեք ոչ սեռի չափից շատ ծաղիկների բերելու համար: Սգո Ծաղկեփնջեր Վազով Ծաղկեփնջեր Վազով Զամբյուղներ Ծաղկեփունջ Նվերով Նշանադրության եւ Հարսանեկան Ընտրանի Շոկոլադե Տորթեր Կանանց Համար Սա ապահովում է, որ մրգահյութերի արտադրության համար կլինի փոշի:
Ինչպես բերք ցուկկինին
Պտուղը բերելու համար լավագույնն է օգտագործել pruners- ը, մկրատը կամ դանակը, պտղի մարմնից կտրելով 1-ից 2-ը: Այն նաեւ հեշտ է հեռացնել պտուղը, պարզապես սեղմելով այն; բխում է սովորաբար ընդմիջումից, բայց երբեմն դա չի նշանակում, եւ դուք ավարտում եք պտուղը կոտրելը: Բացի այդ, կա մի քանի ապացույց, որ պտղից դուրս գալը կարող է հանգեցնել արմատական վնաս հասցնել գործարանին:
Բերել արական ծաղիկներ, կտրեց ցողունը ծաղկի ստորին հատվածից կամ երկուսից: Սա ձեզ մի բան է տալիս, որ պատրաստելիս խոհարարը խանգարում է փխրուն ծաղիկին: Հեռացրեք (եւ հանել) ծաղկի կենտրոնում գտնվող շերտը, իսկ ծաղիկը լիովին բաց է: Հակառակ դեպքում, կտավները կփակվեն, եւ դուք պետք է զգույշ վիրահատություն կատարեք, որպեսզի հասնեք փայտին: Կանանց ծաղիկներ սովորաբար կարող են փխրվել պտղից, կամ կարող եք կտրել դրանք, զգույշ լինել, չպարզեցնել սաղավարտը:
Կրկին կարող եք նաեւ ծաղիկ եւ դրա փոքրիկ պտուղը միասին հավաքել:
Ուտելու ցուկկինին
Ցուչինին ցանկացած չափի լավագույնն է, երբ այն եփում է մի փոքր ճարպով, սովորաբար ձիթապտղի յուղով: Ամենապարծիկ ուտեստներից մեկը կտրատված է ձիթապտղի յուղի մեջ (հավանաբար մի փոքր կարագով եւ / կամ սխտորի փշրված մոխրագույնով) եւ աղով լցնելով: Այս կերպով փորձեք ձեր թարմ վերցրած ցուկկինը եւ երբեք չի կարող վերադառնալ այլ բաղադրատոմսեր:
Ցուչինին նույնպես լավ է տապակում: Խառնել այն բարակ շերտերի մեջ, երկարատեւ (մանդոլին լավագույնը), երկար ձողեր եւ խառնել բոլոր կողմերը, ձիթապտղի յուղով: Կառուցեք կտորները անհատապես կաթսայի թերթիկի վրա եւ թխել 400 ° -ից մինչեւ 425 ° F մինչեւ մարմինը սկսում է կարամելացնել: Flip անհրաժեշտության դեպքում եփել բոլոր կողմերը:
Ցուկկինի ծաղիկները եփելու ամենատարածված ձեւը այն է, որ ծաղկաբույլը ռիկոտտայի կամ այծի պանիրով (որոշ մարդիկ, ինչպես սերուցքային պանրով), խառնել են դրանք պարզ խմորով եւ տապակել նրանց ձիթապտղի յուղի մեջ, կամ սոյայի տապով կամ խորոված տապակել հոլանդական վառարան:
Ցուկկինի ծաղիկները նույնպես կարող են հյութվել: