Ինչպես ծառայել եւ պատրաստել ռազլետ, ժամանակակից հեգնանք ֆոնդի վրա
Պանիրը միշտ ամբոխի հաճելի է, երբ խոսքը վերաբերում է հյուրընկալող հավաքներին: Անկախ նրանից, թե դա ծառայում է որպես նախուտեստ կամ հիմնական դասընթաց, պանիրը բազմակողմանի եւ ողջունելի է, գրեթե ցանկացած տեսակի ճաշկերույթ: Մինչդեռ ֆոնդի կենտրոնական կուսակցությունները նոստալգիկ են, խաղողի բերքահավատ զվարճալի բոլորն էլ սիրում են, որ փորձեն պանրի նոր միտումները: A raclette ընթրիքի կուսակցությունը ժամանակակից հեգնանք է fondue, որը համապատասխանում է ծննդյան տոների, տոնակատարությունների, graduations, ցնցուղների եւ ամեն ինչ միջեւ.
Երբ դուք փնտրում եք ընթրիքի կուսակցության գաղափար, որն այնքան հեշտ է, որքան ֆոնդյուը, բայց մի փոքր այլ է, փորձեք հյուրընկալել ռասլետ կուսակցություն: Raclette- ը Շվեյցարիայից ստացվող պանրի տեսակի է, որը պատրաստված է հատուկ ռետլետի խորովածով բանջարեղենով: Գրիլը տաքացնում է բազմաթիվ փոքրիկ խաշածներ, որոնցում յուրաքանչյուր հյուրը հալեցնում է ռետլետը բանջարեղենի եւ իր ընտրության այլ ծագման հետ: Բոլոր հյուրընկալողը պետք է անի այն սարքավորումները եւ նախընտրած պանիրն ու բանջարեղենը: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր ոք կարող է հանգստանալ ընտրության խմիչքով, իսկ նրանց անհատական raclette pans cook. Դա հեշտ չէր կարող ստանալ:
Մենք զննում ենք ինտերնետը պարզ եւ հեշտությամբ հետեւելու Շվեյցարիայից հաստատված շվեյցարական ռեկլետի բաղադրատոմսին, որը վստահ է, որ ձեր հաջորդ պլանային միջոցառումը հարված կլինի:
Վավերական Raclette- ը
Բաղադրությունը
- 2 ֆունտ / 1 կգ Ռակետտ կարտոֆիլ (փոքր, հավասարաչափ կարտոֆիլ)
- 1 1/2 ֆունտ / 800 գ Ռակետտե պանիր շերտով
Լրացուցիչ գաղափարներ
- Շերտավոր թարմ պղպեղ
- Սնկով
- Լոլիկ
- Squash
Սովորական զարդանախշեր
- Հերկինսը
- Silverskin սոխ
- Խառը թթուներ
- Թարմ խորոված պղպեղ
- Պապրիկա
- Բուժված մսի
Raclette- ի պատրաստման եւ սպասարկման խորհուրդներ
Կարտոֆիլը կաթսաներով եփել: Գծիր մի զամբյուղ կամ գունդ, մի անձեռոցիկով եւ տաք կարտոֆիլով փաթեթավորեք դրանք ջերմ պահելու համար: Սահմանել նոր կտրատած բանջարեղեն առանձին սալորի մեջ:
Կտրեց ռետլետի պանիրը համասեռ շերտով եւ դրեց դրանք մի կերակրատեսակով: Cheeses- ի համար փորձեք Emmentaler, Gruyère կամ Comté: Դրա անշուշտ ճիշտ է օգտագործել միայն մեկ կամ մի քանի տարբեր կոմբինացիաներ: Ներդրեք զարդանախշեր, պղպեղի եւ պղպեղի սեղանի վրա: Թող գիշերը հյուրերը փորձեն իրենց պանիրով եւ վարագի զուգավորումներով: Ուգգերի, կարտոֆիլի եւ պանրի յուրահատուկ համադրությունները կարող են հաճելի լինել առանձին հյուրերի համար: Լավ գաղափար է, որ որոշ շնչառական սենյակ թողնենք, երբ խոսքը վերաբերում է գրիլին, որպեսզի բոլորը կարողանան ստանալ այն, ինչ ուզում են: Եթե ձեր գիշերը չմասնակցեք գիշերը չթողնել գիշերը, սովորական է վարձել կամ մատուցել գրիլ վարպետ, որպեսզի խոհարարությունը հարթ լինի գիշերը: Things կարող են մի քիչ խառնաշփոթ, երբ հալված պանիր ներգրավված է:
Խմիչքներ Ռակետտի հետ
Չոր սպիտակ շվեյցարական գինու կամ ռոքի լավագույն ռասլետով գնում է, թեեւ թույն լույսի գարեջուրը նույնպես կանի: Ճշմարիտ գիտակները թեեւ առաջարկում են թեյ, քանի որ այն խթանում է մարսողությունը: Ձեր սեփական կուսակցության համար դա կարող է լավ գաղափար է սկսել հյուրերին գինեկի թեյի բաղադրատոմսով եւ առաջարկում է չոր Riesling կամ Sauvignon Blanc, որը բարձր է թթվային: Ցանկացած չոր սպիտակ գինին կանի: * Խորհուրդ. Չոր սպիտակ գինին առաջարկվում է, քանի որ թթվին պահում է պանրի համտեսումը հարթ:
Նախքան եւ հետո
Դուք կարող եք ծառայել սեզոնային աղցան որպես սկիզբ եւ ավարտել դուրս մրգային sorbet, թարմ մրգեր կամ մրգային աղցան դեսերտի համար:
Օգտակար խորհուրդներ
Եթե նախընտրում եք, կարող եք նաեւ ծառայել խիստ հաց / baguette:
Մի կտրեք մի ծղոտը. Դուք կստանաք փխրուն, հաճելի խորտակիչ, եթե դուք պարզապես քշում եք դրա մի մասը:
Եթե որեւէ պանիր մնում է, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ եւ այն կպահպանի մոտավորապես 8 օր:
Տապակած ռետլետը պատրաստելիս համոզվեք, որ դուք չեք հաղթահարել այն, հակառակ դեպքում, ալկոհոլը խտացրեց եւ ճարպը բաժանվում է:
Raclette- ը կարող է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենի, միրգ, խոտաբույսեր, համեմունքներ, լիկյորներ եւ համեմունքներ: Թույլ տվեք ձեր երեւակայությունը վայրի բնությամբ:
Շվեյցարիայի պանիրների բաղադրատոմսը: