Բուսական այգիները կարող են փակել ձմռան ցուրտ կլիմայական պայմաններում, բայց դա չի նշանակում, որ մենք դեռեւս չենք կարող վայելել բանջարեղենը, որը մենք աճեցինք: Շատ բանջարեղենները ամիսներ շարունակ կպահպանվեն սառը պահեստում, եթե դուք կարողանաք ապահովել ճիշտ պայմանները: Ընտրեք ձեր բանջարեղենը լավը, ձմռանը ուշադիր հետեւեք նրանց եւ չպետք է ամաչեք օգտագործել դրանք: Նրանք հավերժ չեն մնա:
Ընդհանուր պահեստային կանոններ
- Պահել միայն ամբողջովին հասուն բանջարեղենը: Անմարդկային մրգեր եւ բանջարեղեն արագորեն փտում են: Անջատեք բերքահավաքը, քանի դեռ հնարավոր է, հատկապես արմատային բանջարեղենով, որը կարող է դիմակայել որոշ ցրտին:
- Մի պահեք բանջարեղենը, որը փշրված կամ նեխած է, կամ ցույց է տալիս, որ փոշու ամենափոքր նշանը: Ուշադիր եղեք, երբ դրանք վարվեն:
- Հեռացրեք բոլոր ավելորդ հողերը: Մի լվացեք բանջարեղենը, պարզապես թող չորացնել եւ խուսափել հողից: Օգտագործելուց առաջ դրանք կարող եք լվանալ:
- Յուրաքանչյուր օգտագործման համար մանրակրկիտ մաքրեք ձեր պահեստային տարածքները:
- Պահպանեք պահեստային տարածքները մութ:
- Մի պահեք բանջարեղենը սառչումից ցածր ջերմաստիճան:
- Ստուգեք ձեր պահածո բանջարեղենի ամեն շաբաթ կամ երկուսը: Պահպանման ժամանակները պարզապես մոտավոր են, քանի որ բանջարեղենը, ջերմաստիճանը եւ պայմանները կարող են տարբեր լինել:
- Օգտագործեք սառնարաններից հնարավորինս շուտ վերցված բանջարեղենը: Նրանք չեն տեւի այնքան ժամանակ, որքան նրանք կլիներ, եթե նրանք նորից ընտրվեին:
Չոր պահեստ `ընդդեմ խոնավության պահպանության
- Չորացրած բանջարեղենները (ձմեռային սաղմոն, պակասը, սոխը, սխտորը) պահանջում են ավելի քիչ ջանքեր գործադրել, բայց դրանք ավելի շատ տարածք են պահանջում: Քանի որ ձմռանը ներքին խոնավությունը ցածր է, օգտագործեք ցանկացած չօգտագործված, մութ տարածություններ եւ անկյուններ: Այս բանջարեղենն ավելի լավ է պահում, եթե դրանք պահվում են հատակից եւ թույլ չեն տալիս միմյանց դիպչել: Եթե ձեզ հարկավոր է միմյանց գցել բաներ, դուք պետք է ավելի հաճախակի ստուգեք դրանք:
- Խոնավ բանջարեղենները (կարտոֆիլ, արմատային մշակաբույսեր, կաղամբներ) պետք է պահվեն կոնտեյներով, այլ ոչ թե օդում: Ավանդական մեթոդները ներառում են տորֆի, ավազի, թեփի կամ թերթի պահեստավորումը, բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել պլաստիկ տոպրակներ կամ ստվարաթուղթ: Եթե դուք ընտրում եք պլաստիկ օգտագործել, համոզվեք, որ կան մի քանի անցքեր, խուսափելու ավելորդ խոնավությունից: Պահպանված կաղամբների հոտը պարունակելու համար դուք կարող եք փաթեթավորեք դրանք թերթի մի քանի թիթեղներում:
Դրանք հեշտությամբ պահելու համար հեշտ է լրացնել ստվարաթղթե արկղը մոտ 4 րոպե տաքարի կամ այլ մեկուսացման նյութի հետ: Վերեւում դրեք մեկ շերտ բանջարեղեն: Թույլ մի տվեք, որ բանջարեղենը միանգամից համընկնում եւ պահում է 4-ի մեջ արկղի կողմերից: Ավելացնել մեկ այլ 2 -3 շերտով մեկուսիչ նյութ եւ մեկ այլ բանջարեղեն: Շարունակեք շերտավորումը, մինչեւ վանդակը գրեթե ամբողջությամբ: Ավարտեք 4 միջուկի մեկուսացման շերտով: Եթե դուք մտահոգված եք, որ ձեր ջերմաստիճանը շատ ցուրտ կլինի ձեր պահեստային տարածքում, բարձրացնել վերին, ներքեւի եւ կողմնակի մեկուսացումը մինչեւ 6-ը 8-ը կամ առաջին տուփը խփել ավելի մեծ տուփով, լրացուցիչ մեկուսացումով: Քանի որ այդ տուփերը կարող են մեծ լինել, օգտագործելով լույսի լուսավորող նյութ, դրանք կկարողանան ավելի հեշտացնել եւ տեղափոխել:
Բանջարեղեն խանութներում լավ տեղեր
- Basements - Cool, չոր նկուղները (50-60 F եւ 60-65% հարաբերական խոնավությունը) ամենաշատ բանջարեղենները կպահպանեն առնվազն մի քանի ամիս: Համոզվեք, որ բանջարեղենն ունեն լավ օդի շրջանառություն եւ օդափոխություն:
- Attics եւ Entryways - Եթե այդ տարածքները չպահպանվեն, դրանք կարող են օգտագործվել այնպիսի բանջարեղենի տարածման եւ պահպանման համար, որոնք նման են չոր պայմաններին: Նույնիսկ չօգտագործված պահեստային սենյակը կարող է օգտագործվել մի քանի ձմեռային սաղավարտի պահեստի կամ սեղանի գագաթներով պահելու համար:
- Արմատային նկուղներ - իդեալական ցուրտ, խոնավ պայմաններում ( 32-40 ֆ եւ 90-95% օդի հարաբերական խոնավություն), համարում արմատային նկուղ: Արմատային նկուղը կարող է լինել այնպիսի բան, որը վեր է սառցնում վերեւից, գետնին շերտի միջից, դեպի պատշգամբի մեջ սողուն տարածքը, նկուղի անբավարար հատվածին, բլրի կողմում կառուցված ցեմենտի պարիսպին: Նույնիսկ արմատային նկուղում, բանջարեղենը օդափոխության կարիք կունենա եւ, հավանաբար, ջերմաստիճանի տատանումների դեմ որոշակի մեկուսացում: Դուք նաեւ պետք է ապահովեք, որ կրծողները չեն կարող հասնել նրանց: Ահա մի քանի առաջարկներ եւ խորհուրդներ արմատային նկուղների ստեղծման համար , պարզ դույլից մինչեւ պեղված քարանձավ:
Պահեստավորված հատուկ բանջարեղեն
- Կաղամբ - բերքի կաղամբներ, երբ գլուխները ամուր եւ լի են: Հեռացրեք տերեւներից դուրս: Կաղամբները նման են բարձր խոնավության եւ կարող են պահվել պտտվող պլաստիկ տոպրակների մեջ: Ցանկացած պլաստիկե տոպրակ կանի, եթե դուք ջուրը փչեք ջրի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը խուսափի:
- Սոխ եւ սխտոր - Նրբագեղ սոխ, երբ գագաթները ընկնում են եւ թույլ են տալիս չորացնել ջերմ, լավ օդափոխվող տեղում: Երբ գագաթները լիովին չոր են, կտրեք նրանց մինչեւ մոտ 1-ը: Թող նրանք շարունակեն չորանալ 1-ից 2 շաբաթվա ընթացքում: Մաշկը պետք է լինեն պաստառ եւ փաթաթան: Պահել չոր տեղում, որը մնում է հենց սառչման բարձրությունից: Ամենամեծ պատճառները սոխերը լավ չեն պահում, եթե դրանք ամբողջությամբ չորացված պահեստից առաջ կամ եթե դրանք տաք ջերմաստիճաններում եւ լույսի տակ են: Երկարակյաց պարաներով կամ կանաչ սալերով երկար չի տեւի:
Դուք կարող եք հյուսել եւ կախել սոխին չորացնել, բայց ինչպես նրանք անում են, braids կդառնան փխրուն եւ կսկսեն արգելակումը:
Սխտորն ուտում եւ պահում է նույն ձեւով: Softneck սորտերը կպահպանեն ամենաերկարը, սովորաբար մոտ 6-8 ամիս: Կտրուկները պետք է օգտագործվեն 4 ամսվա ընթացքում - Կարտոֆիլ - Բերքահավաք կարտոֆիլ, երբ նրանց գագաթները սկսում են մահանալ: Քանդել եւ խառնել որքան հնարավոր է շատ հող: Թույլ տվեք նրանց չորացնել, սառը, լավ օդափոխվող տեղում: Նրանք պատրաստ են պահել այն ժամանակ, երբ մաշկը չի փչում ձեր գլխիկի ճնշման հետ:
- Արմատային բանջարեղենները (ճակնդեղներ, գազար, տերեւներ, ռուտաբագաներ, սալթալիզ) - արմատախիլ արածեցված բանջարեղենը, երբ նրանք հասել են ցանկալի չափի որոշակի բազմազանության համար: Շատ արմատային բանջարեղենները քաղցր են, եթե սպասեք, մինչեւ որ դրանք ընկնեն ցրտին: Մեկ անգամ հավաքել, վերցնել բոլորը, բայց ½ թ. Բարձրագույն այս փոքրիկ աճը կնկարացվի հյութերի եւ կնքելու խնդիրները: Դուք կարող եք նաեւ հեռացնել արմատը, որը տարածվում է սննդարար արմատից ներքեւ, բայց դա անհրաժեշտ չէ:
Root բանջարեղենը կարող է հակված լինել ծռվելուն: Նրանց մի փոքր խոնավ սփհագումի մոխրի կամ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ պահելը մի քանի անցքերի մեջ փաթաթված է, որոնք թույլ կտան խոնավանալ:
Դուք կարող եք պահպանել գազարն ու parsnips բոլոր գետնին ձմռանը, բայց դուք չեք կարողանա բերքը հավաքել, երբ գետինը սառեցնում է: - Ձմեռային ցնցուղ եւ պոմպիններ - Համոզվեք, որ դրանք լիովին հասունացել են, խիտ ծանրությամբ, որպեսզի դիմակայել ձեր եղունգների հետ: Թողեք մի քանի դյույմ ծղոտի անձեռնմխելի եւ մի օգտագործեք այն որպես բռնակի, կամ կարող եք վնասել squash- ը: Թույլ տաք բուժել տաք, չոր, լավ օդափոխվող տեղում մոտավորապես 10-14 օր, այնուհետեւ պահել մի թույն, մութ, չոր տեղում, որտեղ դուք կարող եք դրանք տարածել եւ պահել դրանք: (Ծանոթագրություն. Կաղամբի սմբուկը ավելի լավ է վաճառում, եթե չխախտվի նախապես):
Արագ դիտում աղյուսակ
| Բուսական | Երբ բերքը | Պահեստավորում Նախապատվություններ | Ամիսներ Պահեստավորում |
| Կաթնաշոռ | 1 - 3 ներսում տրամագիծը | Սառը, խոնավ | 5 |
| Կաղամբ | Երբ գլուխը ամուր է զգում | Սառը, խոնավ | 5 |
| Գազար | Երբ ուսերն են 1 դյույմ | Սառը, խոնավ | 8 |
| Սխտոր | Երբ ստորին տերեւները դարչնագույն են | Cool, չոր | 4 - 8 |
| Սոխ | Երբ պարանները քիփ են եւ գագաթները ընկնում են | Սառը, չոր | 4 |
| Parsnips | Բարդ ֆրից հետո | Սառը, խոնավ | 4 |
| Կարտոֆիլներ | Երբ որթատունկը մահանում է | Սառը, խոնավ | 2 - 4 |
| Pumpkins | Երբ ռումբերն կարծրացնում են | Cool. Չոր | 2 |
| Rutabagas | Ձեր նախընտրած չափի մեջ | Սառը, խոնավ | 4 |
| Turnips | Լույսի սառնությունից հետո | Սառը, խոնավ | 4 |
| Ձմեռային ցնցուղ | Երբ ռումբերն կարծրացնում են | Cool, չոր | 2 - 6 |