Collards- ը Brassicaceae- ի ընտանիքի անդամն է: Նրանք աճում են իրենց տերեւների համար, որոնք եփում են, շատ նման է կաղնի: Այս ճաշ պատրաստող կանաչը առավել հաճախ Հարավային Ամերիկայի խոհարարության հետ կապված է, եւ բույսերը իսկապես նպաստում են ավելի տաք կլիմայական պայմաններին: Նրանք բնիկ են արեւելյան Միջերկրական ծովի եւ Փոքր Ասիայի Փոքր, բայց բույսերը հեշտությամբ աճում է շատ կլիմայական պայմաններում:
Ինչպես կալվածքում, մանյակները ոչ գլուխը ձեւավորող կաղամբներ են: Փաստորեն, մանյակներն ու կալը հաճախ նույն բանջարեղեն են համարվում:
Գենետիկորեն դրանք շատ տարբեր չեն, բայց տարիների ընթացքում սերմնաբուծությունն ու մշակումը արտադրում են տարբեր բույսեր եւ բուրմունքներ: Collard տերեւները ունեն լայն, օվալաձեւ ձեւ, շատ հստակ veins եւ հարթ, գրեթե մետաքսյա հյուսվածք, որը ավելի շատ ճաշ պատրաստելու կարիք ունի, քան բրինձը եւ մանրուքները հակված են ավելի ուժեղ եւ երբեմն ավելի դառը համ:
Խոհարարական կանաչի կանաչ սննդարար բանջարեղեններից մի քանիսը կարող են ուտել եւ մանուշակագույն կանաչիները, մասնավորապես, փաթեթավորված են A, C եւ K վիտամիններ, լուծվող մանրաթել, կալցիում, ֆոլաթթու, մանգան եւ թթիթփան: Ձեր collards- ն ուտելը նույնիսկ օգնում է նվազեցնել ձեր վատ խոլեստերինը:
- Տերեւներ. Collard տերեւները հարթ եւ գրեթե փափուկ են, ինչպես նաեւ հստակ ուայական: Նրանք կարող են լինել բավականին մեծ եւ պայծառ մուգ կանաչ: Բերքը շատ մանրաթելային եւ կոշտ է:
- Ծաղիկներ. Ճիշտ է խաչակրաց ընտանիքին, մոխրագույն ծաղիկները չորս դեղին տերեւներ են խաչի տեսքով: Նրանք կերակրում են եւ ունեն քաղցր, կաղամբով նման համ:
Լատինական Անունը
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Ընդհանուր անուն
Collards, Collard Կանաչներ, Tree Cabbage
Դժվարությունների գոտիներ
Collards- ն կարող է ձմռանը մոտավորապես մոտ USDA ծանրության գոտիներից մինչեւ 6-ը, բայց դրանք ընդամենը երկու տարի է :
Լուսավորություն
Լրիվ արեւը մասնակի ստվերում:
Չափ
Ձեր բույսերի չափը կախված կլինի աճող բազմազանությունից, որքան հաճախ եք բերում եւ աճող պայմաններ:
Ընդլայնված բույսեր, ընդհանուր առմամբ, հասնում են 20-ից 36-ը: (h) x 24-36 է: w)
Օրերի բերք
Շատ սորտերի պատրաստ են բերքը 55-75 օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք անհրաժեշտության դեպքում հավաքել տերեւները կամ կտրել ամբողջ գործարանը: Եթե դուք դեռ փոքր եք կտրել ամբողջ բույսը, պսակը պետք է առնվազն մեկ հավելյալ բերք ունենա:
Առաջարկվող կոլորիտային սորտեր
Collards հաճախ խմբավորված են 2 աճող հատկանիշներով, որոնք բացատիպ են, եւ նրանք, որոնք կազմում են կորցնում գլուխը: Ավանդական սորտերը, ինչպես «Vates» եւ «Վրաստան», ձեւավորում են բաց եւ բաց բույսեր: Նոր հիբրիդներից մի քանիսը, ինչպիսիք են `« Մորիս գլուխը », արագ աճում են եւ կռանում են իրենց վրա, կազմելով կորցրած գլուխ եւ ավելի կոմպակտ բույս: Թափանցիկ գլխարկի սորտերը լավ ընտրություններ են, եթե ցանկանում եք միանգամից ամբողջ բույսը մաքրելու: Եթե ցանկանում եք տերեւների կայուն մատակարարում, ապա ես կցանկանայի բաց թողնել տերեւի բազմազանություն:
- «Չեմպիոն» - A 'Vates' հիբրիդ: Կաղամբի նման տերեւները լավ են պահում: Փոքր այգիների համար: (60 օր)
- 'Ֆլեշ' - Փոքրիկ բույսեր, բայց շատ վառ մշակողներ: Հարթ, քաղցր տերեւներ: (55 օր)
- 'Վրաստան' - խոշոր բույսեր, որոնք ունեն մրցում, մոմակալ տերեւներ: Ջերմային հանդուրժող եւ դանդաղ: (75 օր)
- 'Green Glaze' - Փայլուն, մուգ կանաչ տերեւներ, որոնք ավելի քիչ են տառապում վնասված: (75 օր)
- 'Vates' - կոմպակտ գործարան `շատ հարթ տերեւներով: (75 օր)
Օգտագործելով Collard Greens
Collard կանաչիները շատ բազմակողմանի են: Դուք կարող եք փորձել նրանց եռացող ավանդական մեթոդը, բայց ես սիրում եմ դրանք թողնել որոշակի նյութով կամ թեթեւ շոգ, սաթե կամ թեփուկ:
Բերքը թողնում է, երբ դրանք հարթ եւ ամուր են: Երիտասարդ, թանկագին տերեւները կլինեն առնվազն դառը: Դուք կարող եք պահել դրանք խոնավ թղթե սրբիչներ մոտ 3-4 օրվա ընթացքում, բայց ավելի երկար են պահվում, այնքան ավելի դառը են դառնում: Ավելի լավ է անհրաժեշտության դեպքում բերքը:
Կա լավ հիմք `« խառնաշփոթ »« կանաչի »արտահայտության ետեւում: Չամիչ տերեւներից մեկ ֆունտ զիջում է 1/2 բաժակ եփած կանաչի:
Collard Recipes- ը
- Southern Style Collards- ը
- Raw Collard Կանաչների հետ, Ginger
- Սուդան եւ Կալը
- Braised Collards Cajun ոճը
Collard Greens աճող խորհուրդներ
Հողի: Collards- ն ավելի քիչ խնդիրներ կունենա clubroot- ի հետ, եթե դրանք տնկեք մի փոքր թթվային հողի մեջ pH- ի մոտ 6.0-ից մինչեւ 6.5:
Քանի որ ձեր տերեւների համար աճեցնում է մազերը, դուք կտեսնեք հարուստ հող, շատ օրգանական նյութեր :
Ծառատունկ. Դուք կարող եք սկսել մանր բույսեր սերմից կամ փոխպատվաստումից: Նրանք կարող են վարել սառը գարնանային եղանակ: Բացեք սերմերը բացօթյա, ձեր վերջին գարնանային սառույցի ամսաթվից մոտ 2 շաբաթ առաջ կամ գլխով սկսեք սերմերի ներսը տնկել, 4-6 շաբաթ առաջ եւ տնկել սածիլները ձեր վերջին ցրտին ամսաթվով: Աճի բերքը սառը միջավայրերում, ամռանը, ամռանը, գործարանի առաջին աշնանային ցրտից մոտ 6-8 շաբաթ առաջ: Պաշտպանությամբ Դուք կարող եք ձմռանը ձմռանը լավ մաղել:
USDA ամրապնդման գոտիներում 8 եւ ավելի բարձր մակարդակներում դուք կստանաք ձեր ամենասիրած բերքը ձմռանը աշնանային եւ բերքահավաքում տնկելով: Սառը եղանակը քաղցրացնում է շատ ճաշ պատրաստող կանաչիները եւ մանյակային կանաչները բացառություններ չեն:
Սերմ սերմ ցանեք 1/4 - ից մինչեւ 1/2 ներ. Collards խոշոր, բաց բույսեր են: Դուք կարող եք դրանք տեղավորել 18-ից 24-ը `բացի կամ տնկեք նրանց ավելի հաստ եւ բարակ եւ երիտասարդ բույսեր ուտեք, մինչեւ հասնեք ցանկալի տարածությանը:
Տեխնիկական սպասարկում
Պահպանեք բույսերը լավ ջուր եւ բերքահավաք, կանոնավոր կերպով նրանց թողնելով նոր տերեւներ:
Կողմնակի զգեստը կոմպոստացված գոմի կամ դանդաղ ազատ արձակման պարարտանյութով յուրաքանչյուր 4 - 6 շաբաթը պահում է բույսերը աճող բազմազանությամբ:
Mulch- ը կպահի հողը խոնավ եւ տերեւները մաքուր են:
Collard կանաչիները կարող են լույսի սառնություն ստանալ, բայց դուք կկորցնեք ձեր բույսերը, եթե ջերմաստիճանը մնա ցածր ջերմաստիճանից ցածր: Սառը շրջաններում շարունակել բերքահավաքը, պաշտպանել ձեր մոխրագույն կանաչիները որոշ տիպի տանիքի կամ սառը շրջանակի հետ: Collards- ը երկամյա է, ուստի բույսերը պետք է վերակենդանվեն, եթե դուք նախատեսում եք փրկել սերմը:
Վնասվածքներ եւ կանաչ կանաչների խնդիրները
Կաղամբը ազդում է նույն հիվանդությունների եւ վնասատուների վրա, ինչպես կաղամբի ընտանիքի մյուս անդամները, չնայած նրանց կոշտ տերեւները առաջարկում են որոշակի պաշտպանություն:
Insect վնասատուները Եղեք հետեւի aphids, կաղամբ loopers, կաղամբի որդերն , կաղամբ արմատային maggots, բզեզային beetles եւ նույնիսկ slugs .
Հիվանդություններ, որոնք դիտելու համար ներառում են. blackleg, սեւ հոտ, clubroot եւ կաղամբ yellows:
Հիվանդությունները հակված են հողում կառուցել, այնպես որ ամեն տարի նույն տեղում ոչ մի բույս չի մշակում:
Պտտել ձեր բոլոր cruciferous բանջարեղենի եւ եթե դուք ունեք հիվանդություն կամ վնասատու խնդիրներ, մի թողեք նրանց կանգնած ձմռանը.