Զամբյուղ գարեջուր բանջարեղենով

Փորձելով տարբեր տեսակի գինու խիստ բուսական ուտեստներ, կարող է շատ զվարճալի լինել: Բանջարեղենային ճաշատեսակները չեն կարող ունենալ միսը հիմնված ճաշատեսակների հարստությունը կամ սպիտակուցները, բայց դրանք գինու բացակայություն չեն, ինչպես մենք հավատում ենք: Այնուամենայնիվ, մի քիչ փորձ է արվում: Բանջարեղենը, ըստ էության, ունի զարմանալի խորություն եւ համային բույր, եւ նրանք հազվադեպ են եփում: Այդ բազմազանությունը կարող է դժվարացնել գինին, որը լրացնում է բոլոր այն բուրմունքները:

Բնական շաքարի պատճառով, շատ բանջարեղենները քաղցր են, եւ որոշ մարդիկ նախընտրում են հավասարակշռել այն, որ չոր գինով: Մյուսները սիրում են լրացնել քաղցրությունը մի քաղցր գինի: Սննդամթերքի եւ գինիների զուգորդման կետն այն է, որ դրանք բարձրացնեն ավելի լավը, քան թե մենակ: Բայց քանի որ հազվադեպ եք նստում պղպեղի մի բաժակով եւ մի բաժակ գինիով, հարցն հաճախ է գալիս, թե ինչպես է պատրաստվում բուսականությունը եւ ինչն է ուղեկցում այն: Մի խոսքով, չկա պարզ պատասխան, թե գինին զուգորդված է բանջարեղենի հետ: ոչ մի արագ հուշում, ինչպես կարմիր մսով կարմիր, սպիտակ սպիտակներով սպիտակ:

Լավ նորությունն այն է, որ դա նշանակում է, որ դուք ստանում եք շատ տարբեր գինիներ փորձելու: Դուք կարող եք քաշքշել հիմա եւ հետո, բայց ահա վարպետ սոմելյեից եւ վերապատրաստված խոհարար Անդրեա Իմիմից հուշում. Դուք կարող եք պարզապես պատրաստել ցանկացած գինու գինու-բարեկամ, եթե այն գինի եք պատրաստում համեղ բաղադրիչներով: Ցանկի սկիզբը կեռաս , սխտոր , ուրց եւ ձիթապտղի յուղ:

Այժմ, ինչ ճաշատեսակ չի բարելավվի դրանցից մեկը:

Փորձելով գինու եւ բանջարեղենի հետ

Կարմիր գինիներ . Գնացեք թեթեւ, մեղմ կարմիր, որոնք հակված են թե կծու, թե մրգային:

• Չիանտի, Մերլո, Պինոտ Նոյ, Շիրազ, եւ հատկապես Զինֆանդել

Սպիտակ գինիները. Սպիտակների մեծ մասը կաշխատի բանջարեղենով, հատկապես պայծառ, անգույն գինիները:

Փրկեք կաղնու Chardonnay- ի հարուստ ճաշատեսակների համար:

• Chenin Blanc, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc եւ փրփրուն գինի

Զույգավոր գինու պատրաստված բանջարեղենային ուտեստներ

Քանի որ, հավանաբար, չի կարելի գինին խմել բանջարեղենով, ապա ավելի օգտակար է կենտրոնանալ բանջարեղենի պատրաստված ձեւով: Փաստորեն, որոշ նախապատրաստություններ, ինչպես տապակած, կարող են ավելի շատ բանջարեղեն պատրաստել:

Tips:

• Թխելու եւ գրիլինգը կարամելացնում է բանջարեղենի շաքարերը եւ նրանց հարուստ է, որը գրեթե համեմունք է: Աղացած բանջարեղենը կարող է կանգնել մինչեւ Merlot, Syrah կամ Zinfandel- ի կծու կարմիրները:
• Կրեմ, կարագ եւ պանիր ավելացնում է հարստություն եւ մարմնի բուսական ուտեստներ եւ նրանք ձգտում են զուգավորել լավ գինիների հետ, ինչպես Chardonnay:
• Կծու ուտեստները կարող են երկու ճանապարհ անցնել: Նրանք կարող են հավասարակշռված լինել Գույրյուրտրամինայի պես որպես մրգերի գինի, կամ էլ ավելի ուժեղ գինով `Merlot- ի նման:
• Կանաչի եւ բուսական ճաշատեսակները հակված են թեթեւակի թարմություն ունենալու համար, որը հեշտությամբ կարելի է հաղթահարել, բայց զույգերը հավասարապես խոտաբույս ​​գինով, ինչպես Sauvignon Blanc- ով:

Փորձարկել այս գինու եւ բուսական զույգերի խաբել թերթերը