Էթիկետը հարգանք ցուցաբերելու եւ ճիշտ գործելու մասին է: Հիշեք, երբ դուք հրավիրում եք մարդկանց ճաշի կամ երեկոյի խորովածի համար : Անկախ նրանից, թե դա ֆորմալ գործն է կամ ճաշը ծառայում է ճաշարանում , հետեւեք սննդամթերքի պատրաստման ընթացակարգերին:
Խուսափեք սննդային թունավորումներից
Դա սարսափելի միտք է, բայց ամեն տարի մոտավորապես 87 մլն մարդ տառապում է սննդային թունավորման դեպքերից: Տուժածներից, միջին հաշվով 371,000 հիվանդանոցներ եւ սարսափելի 5,700 մահվան դեպքեր են տեղի ունենում ոչ պատշաճ պատրաստման ընթացակարգերի պատճառով:
Այս վիճակագրությունը հաշվի առնելով, իմաստուն է խնամել չափազանց մաքուր եւ սանիտարական, քանի որ ուրիշներին կերակուր պատրաստեք: Խոհարարական կանոնակարգը լուրջ ուշադրություն է դարձնում, քանի որ չես ուզում որեւէ մեկին կերակրել կամ առաջարկել այնպիսի մի բան, որը մոլորված է, պակաս, կամ պատրաստված է սանիտարական պայմաններից պակաս:
Սննդի անվտանգության խորհուրդներ
Ահա մի քանի հարգելի պարենային անվտանգության խորհուրդներ, որոնք պետք է հաշվի առնվեն եւ օգտագործվեն, երբ դուք պատրաստում եք ճաշեր ու կուսակցություններ ձեր հյուրերի համար:
- Խոհարար մաքուր: Խոհարարության մասին որոշ բաներ կան, որոնք պետք է դառնան երկրորդ բնույթ: Մաքրությունը սննդի նախապատրաստման քաղաքականության մեջ ոչ առեւտրային է: Անել այն, ինչ դուք պետք է անեք, որպեսզի ապահովագրեք ձեր հաշվիչները եւ խոհանոցային տարածքները մաքուր են: Եթե դուք օգտագործում եք փայտե կտրող խորհուրդը, ապա այն պետք է մաքրել տաք օճառի ջրով եւ քացախով, որպեսզի համոզվեք, որ ցանկացած բակտերիայից հանվել է: Մաքրեք ձեր ծորակները եւ հաշվիչներ, հաճախ հակաբիոտիկային լակի եւ / կամ սպիտակուցի հետ: Քաշեք ձեր մազերը կամ վերցնել այն զուտ կամ գլխարկով, որպեսզի խուսափեք սննդի մեջ մազերը ստանալու հնարավորությունից: Եթե դուք պետք է օգտագործեք զուգարանը, ճաշ պատրաստելիս, զգույշ եղեք ձեր ձեռքերը եւ մատնահետքերը մաքրելու նախքան խոհանոց վերադառնալը:
- Պահպանեք սննդակարգը համապատասխան ջերմաստիճանում: Բոլոր սննդամթերքի ջերմաստիճանին ուշադրություն դարձնելը շատ կարեւոր է սննդի անվտանգության հարցում: Ընդհանուր առմամբ, ձեր սառնարանը պետք է սահմանվի 40 աստիճանով Fahrenheit կամ colder, եւ ձեր սառնարան պետք է պահել կամ ցածր զրոյական աստիճանով: Լավ մսի ջերմաչափը հավանաբար խոհանոցի լավագույն ներդրումներից մեկն է: Հիշեք, որ հավի (կամ ցանկացած այլ թռչնաբուծական) անվտանգ է ուտելուց հետո սպիտակ միսը հասնում է առնվազն 170 աստիճանի ջերմաստիճանի, եւ երբ մուգ միսը հասնում է առնվազն 180 աստիճանի: Երբ թափվել է, թռչնաբուծական հյութերը պետք է մաքուր լինեն առանց կարմիրի կամ վարդի: Տավարի, խոզի, գառի կամ հյութերի պատրաստումիս պետք է եփել, մինչեւ որ միսը հասնի նվազագույնը 165 աստիճանի Fahrenheit:
- Ստուգեք ամսաթվերը: Եթե ձեր բաղադրատոմսի մեջ ինչ-որ բան անցել է իր առաջարկած «se by» ամսաթվից, մի օգտագործեք այն: Նույնիսկ եթե ապրանքը կարծես թե հոտ է գալիս, դրանք սննդակարգի իրական վիճակի մոնիտորներ չեն: Դժվար կլինի ձեզ ասել, թե արդյոք ինչ-որ բան վատացել է `օգտագործելով ձեր զգայարանները, այնպես որ ամենալավն է, որ վստահում եք պիտակը: Եթե այն սպառվել է, ապա նետեք:
- Պահպանեք ցուրտ սննդամթերք սառը եւ տաք կերակուրները տաք: Երբ դուք ծառայում եք, հոգ տանել չոր սննդի սառեցված եւ տաք կերակուրներ տաք պահելու համար: գոլը լավ չէ, որ շատ սննդամթերքների համար: Փորձեք չկորցնել որեւէ սննդամթերք, տաք կամ սառը, ոչ ավելի, քան երկու ժամ: Եթե ունեք որեւէ մնացորդներ, դրանք պետք է սպառվեն կամ երթեւեկեն երեք օրվա ընթացքում:
Եթե որեւէ մեկը հիվանդանում է
Հազվագյուտ դեպքերում, երբ ինչ-որ մեկը հիվանդանում է ձեր տանը ուտումից հետո, պատշաճ ժամանցի կանոնները թելադրում են, որ դուք ակտիվ դիրքորոշում եք վերցնում եւ համոզված եք, որ լիարժեք պատասխանատվություն ստանաք: Եթե սա մեծ կուսակցություն էր, ապա ձեզ հարկավոր է ստուգել ձեր մյուս հյուրերի հետ, խորհուրդ տալ նրանց, որ հյուրերից մեկը հիվանդ է դարձել կերակուրից հետո: Առաջարկեք անկեղծ ներողություն եւ օգնեք անձին ցանկացած ձեւով:
Խմբագրվել է Դեբի Մեյնը